Category Archives: Casentino

I meravigliosi salumi del casentino: una visita alle Selve di Vallolmo

Un’altra tradizione casentinese, di cui si trova traccia sin dal 1700, è l’allevamento di maiali, in questo territorio infatti vi erano delle razze suine locali scure di manto ed adatte all’allevamento brado, ma purtroppo oggi se ne è persa ogni

Il Casentino, terra di boschi ed ottima cucina

Una meta obbligatoria per tutti gli amanti della natura e del buon cibo è sicuramente il Casentino: un territorio appenninico, diviso fra le Province di Firenze, Arezzo e Forlì-Cesena, coperto di magnifici boschi di castagni, faggi e abeti. In questa

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