Category Archives: Antipasti

Cipolle con i germogli? Non le buttare! Ecco alcune ricette per riutilizzarle

cipolle

Quante volte, guardando nel cesto delle cipolle, ne abbiamo trovate alcune col germoglio e con rammarico le abbiamo buttate via? Mia nonna invece una volta mi ha chiesto se volevo una cipolla col “ributto” ed io pensando che scherzasse le

Ricette d’autore: merluzzo marinato al prosecco

Ecco una ricetta semplice e gustosa con cui preservare il gusto e l’integrità delle carni del pesce. Non servirà cuocere il filetto di merluzzo, ma andremo a cucinarlo con la marinatura degli ingredienti.   Preparazione Sistemiamo il filetto di merluzzo

La ricetta delle olive verdi schiacciate calabresi

olive schiacciate

Quasi ogni regione italiana considera le olive schiacciate un piatto “tipico” del proprio territorio. Non essendo io da meno, considererò le olive schiacciate “tipicamente” calabresi. La preparazione non è elaborata, ma richiede un po’ di impegno nella fase della schiacciatura

I ‘wurstel in trappola’ di Marco e Ilenia

  Ingredienti (per 4 persone): * 240 g di wurstel * 225 g di farina 00 * 100 g di burro a dadini * ½ cucchiaino di senape * acqua fredda q.b. * 1 uovo * paprika * burro * sale

Sgombro alla viareggina, la storia e la ricetta

Inauguriamo la nostra rubrica di ricette con una preparazione semplice semplice. Si tratta di una ricetta che si ripropone in famiglia mia generazione dopo generazione. Mio nonno Francesco, marinaio di lungo corso, l’ha passata a mio padre, Pasquale e pian

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