Category Archives: Pulito

La ‘bufala’ del gluten free secondo Ciro Vestita

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Chi ha paura del glutine? Negli ultimi anni con l’aumento esponenziale dei casi di celiachia accertati dal punto di vista medico è esplosa una vera e propria campagna contro il glutine. Campagna che in alcuni casi ha assunto anche toni

La dieta di Ciro Vestita: quali verdure mangiare con questo gelo?

Volentieri riceviamo e pubblichiamo questo nuovo aggiornamento proveniente dalla pagina Facebook del Dottor Ciro Vestita, esperto nutrizionista e divulgatore di importanti concetti e visioni legati all’alimentazione naturale, alla stagionalità dei prodotti il meno possibile trattati. Quali verdure comprare quando i

McDonalds, è tempo di “safe washing”. Ovvero come ti ripulisco cibo e menti dei consumatori

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Da qualche tempo a questa parte siamo abituati ad operazioni cosiddette di “greenwashing”. Grandi multinazionali che fino a un attimo prima si erano occupate poco o niente dell’ambiente che – come d’incanto, si ergono a paladini della giustizia ecologica, promuovendo

Metodi analitici innovativi per la tutela dell’olivicoltura biologica

Attualmente i controlli sui prodotti biologici si limitano all’accertamento della presenza nelle aziende di mezzi chimici e nell’analisi dei residui di fitofarmaci nel prodotto durante la fase della commercializzazione. In quest’ultimo caso, però, l’assenza di fitofarmaci non sempre dimostra che

Cos’è Slow Food? L’associazione di Carlo Petrini compie 27 anni

Cos’è Slow Food? Slow Food è un’associazione internazionale no-profit fondata da Carlo Petrini nel 1986 “per promuovere l’interesse legato al cibo come portatore di piacere, cultura, tradizioni, identità, e uno stile di vita, oltre che alimentare, rispettoso dei territori e

Maremma naturale: la guida ed i consigli per il gusto biologico

Una caratteristica interessante e da non sottovalutare della Maremma è la gastronomia e tutto ciò che concerne la cultura culinaria del territorio. La Maremma, in confronto ad altre aree della Toscana è la zona con la più persistente impronta biologica.

Val d’Orcia e Crete Senesi: una terra che ti viene incontro da sola

Il paesaggio delle valli del Chianti in provincia di Siena è di una bellezza fuori dal comune. Basti pensare alla Val d’Orcia (Pienza, Montalcino, San Quirico…) inserita nel nel 2004 nella lista dei patrimoni culturali dell’umanità. Una terra che non

Hamburger arricchito con Omega-3? Approvvigionamento e importanza degli acidi del pesce grasso

Cominciamo con un’importante premessa. Gli acidi grassi Omega-3 sono essenziali in molte fasi della vita umana, per il corretto sviluppo delle membrane cellulari del cervello del nascituro ed anche nei primi due anni di vita. Gli studi hanno inoltre evidenziato

In Israele si mangiano frutta e verdura puliti grazie ad un sistema usato da FBI e CIA contro gli attacchi chimici

Molte delle tecnologie che usiamo abitualmente sono state testate o sviluppate in ambito militare. Lo so, è dura ammetterlo, soprattutto per chi fa della ricerca della pace e della lotta alla corsa agli armamenti un principio vitale…. Sì, ma il

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