Category Archives: Calabria

Alla ricerca di fragoline di bosco con Giuseppe Toscano

fragoline di bosco

L’estate ormai è arrivata anche in montagna dove oggi, a circa 1000 metri s.l.m., tutti gli alberi e le piante sono espressione di vita rigogliosa ed i colori sono particolarmente vivi e accesi. Guardando nel sottobosco è possibile scorgere le

In cerca di asparagi selvatici con Giuseppe Toscano

L’asparago selvatico Asparagus acutifolius, detto anche asparago comune o pungente, è una pianta spontanea appartenente alla famiglia delle Liliaceae, comune in tutto il bacino Mediterraneo in zone incolte non più alte di 500 metri sul livello del mare. Carolei, 19

La minestra maritata ed i ravioli con le erbe spontanee

Astronomicamente il 21 marzo è cominciata la stagione della primavera. Anche se in questi ultimi decenni l’uomo ne ha compromesso la puntualità e la durata, la primavera è simbolo del risveglio del mondo animale e vegetale. A livello planetario, secondo

Le ricette raccontate di Giuseppe Toscano: i fusilli di Sant’Umile

In provincia di Cosenza esiste un paesino, di nome Bisignano, che ha dato i natali a Sant’ Umile. Purtroppo il 14 febbraio del 2010 la Collina della Riforma, su cui domina il Santuario di Sant’Umile, è stata interessata da un

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