Capsicum Chinense e piccole ‘scottature’ da peperoncino: come prevenirle Negli ultimi anni si sono diffuse anche in Italia varietà di Capsicum Chinense Leggi tutto
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Alimenti
Non solo rosso! Pomodori: Varietà Antiche in mostra a Pontremoli
L’Italia. L’Italia dei paesi, dei campi coltivati, degli orti che si sfiorano tra di loro dando modo ai vicini di aver sempre Leggi tutto
Alla ricerca di fragoline di bosco con Giuseppe Toscano
L’estate ormai è arrivata anche in montagna dove oggi, a circa 1000 metri s.l.m., tutti gli alberi e le piante sono espressione Leggi tutto
Zero Contemporary Food: il miglior giapponese di Milano?
Inizierò a descrivervi un’esperienza culinaria straordinaria, che parla giapponese ma che rimanda anche all’Italia. Allo Zero Contemporary Food ho scoperto il nirvana… Leggi tutto
Ricette e Sapori sulle tracce di Afrodita di Isabel Allende
“Dopo aver fatto un paio di giri completi nel mondo degli afrodisiaci, scopro che l’unica cosa che davvero mi eccita è l’amore. Leggi tutto
Risotto asparagi e zafferano: la ricetta di primavera dalla Valle del Bisenzio
Continuando la nostra ricerca dei sapori nella Valle del Bisenzio. Una piccola ricognizione che portiamo avanti, divisa in stagioni. Questa è la Leggi tutto
Mangiare pesce a Milano: Osteria La Risacca 2
Altro giro altra corsa, o meglio altro ristorante di pesce a Milano ottimo in ogni suo piatto. Siamo in una traversa di Leggi tutto
In cerca di funghi, per scoprire i profumi del bosco e stare in famiglia
Con i primi caldi iniziano a spuntare anche i primi funghi, i primi solitamente a fare capolino sono i pioppini (Agrocybe aegerita), Leggi tutto
Ricette d’autore: chutney Di banane
Cosa è un chutney? Quando parliamo di chutney si fa riferimento ad una variegata galassia di condimenti provenienti dalla cucina indiana, che Leggi tutto
In cerca di asparagi selvatici con Giuseppe Toscano
Conosciamo meglio l’asparago selvatico – con immagini Asparagus acutifolius, detto anche asparago comune o pungente, è una pianta spontanea appartenente alla Famiglia Leggi tutto