Micro verdure, la nuova frontiera del superfood, contengono un sacco di vitamine
Scordatevi i germogli, adesso è tempo di micro-verdure, parola degli esperti americani di alimentazione naturale. Oltre i titoli ad effetto[…]
Leggi tutto
Categoria: Alimenti
Studio rivela causa presenza rughe sui peperoncini superhot. Viaggio al centro della mutazione
Molti di voi si saranno chiesti che cosa rende i peperoncini super-hot così piccanti… e soprattutto, perché si riempiono di[…]
Leggi tutto
Il peperoncino come deterrente per topi e ratti
Da tempo la capsaicina, il principio attivo contenuto nei peperoncini, viene usato per scopi diversi da quello alimentare. Basti pensare[…]
Leggi tutto
Google celebra Scoville con un Doodle. Il chimico aveva scoperto anche come spegnere il bruciore del peperoncino
Avrebbe compiuto 151 anni oggi Wilbur Lincoln Scoville, l’inventore dell’omonima scala per misurare il livello di piccantezza dei peperoncini. Scoville[…]
Leggi tutto
Scienza: studio rivela capsaicina contenuta nel peperoncino agisce meglio del Lyrica
Chi segue queste pagine sa quanto siamo attenti a riportarvi ogni notizia che proviene dal mondo scientifico e riguarda le[…]
Leggi tutto
Peperoncino Day 2015, piccolo resoconto della mia vita piccante
La mia prima volta con un Capsicum Chinense Mi sembra passata una vita da quando piantai per la prima volta[…]
Leggi tutto
Due giorni con le eccellenze alimentari al Taste di Firenze
Ed eccoci arrivati qui! Ad una nuova edizione del Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food[…]
Leggi tutto
La ricetta per le caramelle di rosa canina, una miniera di vitamina C
Eccoci, è passato da un pò il tempo di raccolta per la nostra amata Rosa Canina, ma per chi ne[…]
Leggi tutto
Judy Witts Francini – la video ricetta della schiacciata con l’uva
La focaccia con l’uva è uno dei dolci più semplici e tipici della tradizione toscana. Ve la proponiamo in una[…]
Leggi tuttoL’angolo della nutraceutica: il potere della curcuma
Cominciamo oggi una piccola rubrica legata alla divulgazione della nutraceutica, quel neologismo che indica “nutrizione e farmaceutica e si riferisce[…]
Leggi tutto