Cos’è Slow Food? Slow Food è un’associazione internazionale no-profit fondata da Carlo Petrini nel 1986 “per promuovere l’interesse legato al cibo come Leggi tutto
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Tradizione
Arista alle erbe di campo: una ricetta ed una storia dalla Valle del Bisenzio
Prendendo spunto dai sapori e dalle storie della Valle del Bisenzio, che comprende la parte settentrionale della provincia di Prato, abbiamo deciso Leggi tutto
World Street Food Congress: con Anthony Bourdain a Singapore in difesa del cibo di strada
Il prossimo 31 maggio 2013 si svolgerà a Singapore la prima edizione del World Street Food Congress, un evento di dieci giorni Leggi tutto
Semplice e sano: il menu dei cardinali riuniti in conclave
Il mondo intero in queste ore guarda con grande interesse al Vaticano e più precisamente ai cardinali rinchiusi nella Cappella Sistina per Leggi tutto
Ristorante libanese a Milano: la magica atmosfera di Alì Babà
Eccomi nuovamente, per parlarvi e consigliarvi vivamente un altro ristorante, in questo caso, di tradizione mediorientale. Ali Babà, libanese DOC, da 25 Leggi tutto
La ricetta delle olive schiacciate Alla calabrese
Quasi ogni regione italiana considera le olive schiacciate un piatto “tipico” del proprio territorio. Non essendo io da meno, considererò le olive Leggi tutto
Di Toscana ed altre storie: un pranzo a Firenze a La Beppa Fioraia
In trasferta, vado a trovare il parentado. Seduti in un piccolo ristorante di Firenze, non proprio in centro, bensì a 10 minuti Leggi tutto
Birmania: sapori diversi in viaggio tra un’umanità felice
Sono da poco rientrato da un viaggio in Birmania (Myanmar) e devo dire che mi ha sconvolto, mi sono innamorato nuovamente. Ho Leggi tutto