Cosa vuol dire cucinare. Lo chef Ferran Adrià regala il suo libro in pdf
Ferran Adrià: lo chef svela i segreti dietro la sua ricerca Chi conosce lo chef Ferran Adrià sa quale contributo[…]
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Ricette e percorsi enogastronomici
Infusini, tisane, triti, pesti, pani e focacce, cucina di recupero, agricoltura dell'anima
Ferran Adrià: lo chef svela i segreti dietro la sua ricerca Chi conosce lo chef Ferran Adrià sa quale contributo[…]
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Le polpette sono uno di quei piatti che accontentano un po’ tutti, sarà perché si mangiano in un sol boccone,[…]
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Con una attività ormai più che trentennale, il Bali Bar & Restaurant è collocato all’interno di una delle zone più[…]
Leggi tuttoL’Italia riparte dalla terra, dalla sua vocazione agricola, dalla specificità dei suoi territori. L’Italia riparte da Carrara, che questo weekend[…]
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Vivendo e mangiando a Firenze mi è capitato spesso di dover rispondere a domande del tipo: “Dov’è che possiamo andare[…]
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Inizierò a descrivervi un’esperienza culinaria straordinaria, che parla giapponese ma che rimanda anche all’Italia. Allo Zero Contemporary Food ho scoperto[…]
Leggi tuttoAltro giro altra corsa, o meglio altro ristorante di pesce a Milano ottimo in ogni suo piatto. Siamo in una[…]
Leggi tuttoEccomi a recensire un ristorante con i “controfiocchi”, inevitabilmente da provare per tutti coloro che sono amanti del pesce a[…]
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La farinata di La Spezia Almeno una volta nella vita, uno spezzino ha mangiato la farinata; soprattutto in mezzo ad una[…]
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Marche ed Umbria, Assisi e dintorni, persi tra le colline in un dolce dondolare ci si perde tra borghi dimenticati[…]
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