Molti di voi si saranno chiesti che cosa rende i peperoncini super-hot così piccanti… e soprattutto, perché si riempiono di rughe sulla Leggi tutto
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Alimenti
Il peperoncino come deterrente per topi e ratti
Da tempo la capsaicina, il principio attivo contenuto nei peperoncini, viene usato per scopi diversi da quello alimentare. Basti pensare al famoso Leggi tutto
Google celebra Scoville con un Doodle. Il chimico aveva scoperto anche come spegnere il bruciore del peperoncino
Avrebbe compiuto 151 anni oggi Wilbur Lincoln Scoville, l’inventore dell’omonima scala per misurare il livello di piccantezza dei peperoncini. Scoville era un Leggi tutto
Scienza: studio rivela capsaicina contenuta nel peperoncino agisce meglio del Lyrica
Chi segue queste pagine sa quanto siamo attenti a riportarvi ogni notizia che proviene dal mondo scientifico e riguarda le applicazioni della Leggi tutto
Peperoncino Day 2015, piccolo resoconto della mia vita piccante
La mia prima volta con un Capsicum Chinense Mi sembra passata una vita da quando piantai per la prima volta in terra Leggi tutto
Due giorni con le eccellenze alimentari al Taste di Firenze
Ed eccoci arrivati qui! Ad una nuova edizione del Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle !! Leggi tutto
La ricetta per le caramelle di rosa canina, una miniera di vitamina C
Eccoci, è passato da un pò il tempo di raccolta per la nostra amata Rosa Canina, ma per chi ne avesse un Leggi tutto
Judy Witts Francini – la video ricetta della schiacciata con l’uva
La focaccia con l’uva è uno dei dolci più semplici e tipici della tradizione toscana. Ve la proponiamo in una video ricetta Leggi tutto
L’angolo della nutraceutica: il potere della curcuma
Cominciamo oggi una piccola rubrica legata alla divulgazione della nutraceutica, quel neologismo che indica “nutrizione e farmaceutica e si riferisce allo studio Leggi tutto
Viva la Terra! A Carrara per scoprire che c’è vita oltre il supermercato
L’Italia riparte dalla terra, dalla sua vocazione agricola, dalla specificità dei suoi territori. L’Italia riparte da Carrara, che questo weekend ospita Viva Leggi tutto