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Ricette e percorsi enogastronomici

Infusini, tisane, triti, pesti, pani e focacce, cucina di recupero, agricoltura dell'anima

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Categoria: Territori

vallolmo allevamenti casentino

I meravigliosi salumi del casentino: una visita alle Selve di Vallolmo

17 Aprile 2013 Federica Russo Casentino, Salumi

Un’altra tradizione casentinese, di cui si trova traccia sin dal 1700, è l’allevamento di maiali, in questo territorio infatti vi[…]

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casentino boschi camaldoli

Il Casentino, terra di boschi ed ottima cucina

16 Aprile 2013 Federica Russo Alimenti, Casentino, Formaggi, Territori

Una meta obbligatoria per tutti gli amanti della natura e del buon cibo è sicuramente il Casentino: un territorio appenninico,[…]

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spello

Tra Umbria e Marche, dove religione e gastronomia son ragioni di vita

5 Aprile 2013 Marco Bet Cibarsi, Cucina regionale italiana, Dove mangiare, Tradizione, Umbria

Marche ed Umbria, Assisi e dintorni, persi tra le colline in un dolce dondolare ci si perde tra borghi dimenticati[…]

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Gelateria a Milano? Una guida dolce dolce! (parte 2)

3 Aprile 2013 Viviana Vigorelli Alimenti, Dolci, Milano

Eccoci di ritorno con la seconda parte della nostra guida alla migliore gelateria a Milano…i consigli da addetta ai lavori[…]

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stoccafisso alla viareggina

Stocco alla ‘Tono’: la storia e la ricetta dalla marineria viareggina

27 Marzo 2013 Lorenzo Mazza Alimenti, Pescato, Primi piatti, Ricette, Secondi piatti, Territori, Versilia

Oggi mi trovo a pubblicare qualcosa di più di una ricetta. Lo ‘Stocco alla Tono’ ci racconta di come una[…]

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fusilli fatti in casa

Le ricette raccontate di Giuseppe Toscano: i fusilli di Sant’Umile

22 Marzo 2013 Giuseppe Toscano Calabria, Cucina regionale italiana, Primi piatti, Ricette, Territori

In provincia di Cosenza esiste un paesino, di nome Bisignano, che ha dato i natali a Sant’ Umile. Purtroppo il[…]

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gelateria a milano

Gelateria a Milano? Una guida dolce dolce! (parte 1)

21 Marzo 2013 Viviana Vigorelli Alimenti, Dolci, Milano

Quando arriverà la primavera?! Oggi il tempo ci concede qualche sprazzo di sole, ma le temperature sono ancora proibitive e[…]

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olive schiacciate

La ricetta delle olive schiacciate Alla calabrese

8 Marzo 2013 Loredana Antipasti, Calabria, Cibarsi, Ricette, Tradizione

Quasi ogni regione italiana considera le olive schiacciate un piatto “tipico” del proprio territorio. Non essendo io da meno, considererò[…]

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Terre di Toscana 2013: tutto il calore dei vignaioli toscani per un weekend in Versilia

2 Marzo 2013 Lorenzo Mazza Alimenti, Bere bene, Formaggi, Kermesse, Territori, Versilia

Cosa fate questo weekend? Se ancora non avete pensato a niente, vi segnalo la settima edizione Terre di Toscana, la[…]

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Milano, ristorante cinese: la cucina e la cordialità di Ta Hua

25 Febbraio 2013 Viviana Vigorelli Cucine del mondo, Dove mangiare, Milano

Ecco un ristorante cinese dal quale esco soddisfatta e senza quel sentore di nuvola fritta che mi accompagna fino alla[…]

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