In cerca di asparagi selvatici con Giuseppe Toscano
Conosciamo meglio l’asparago selvatico – con immagini Asparagus acutifolius, detto anche asparago comune o pungente, è una pianta spontanea appartenente[…]
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Eccomi a recensire un ristorante con i “controfiocchi”, inevitabilmente da provare per tutti coloro che sono amanti del pesce a[…]
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Ricette d’autore: merluzzo marinato al prosecco
Ecco il merluzzo marinato, una ricetta semplice e gustosa con cui preservare il gusto e l’integrità delle carni del pesce.[…]
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La minestra maritata ed i ravioli con le erbe spontanee
Astronomicamente il 21 marzo è cominciata la stagione della primavera. Anche se in questi ultimi decenni l’uomo ne ha compromesso[…]
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I meravigliosi salumi del casentino: una visita alle Selve di Vallolmo
Un’altra tradizione casentinese, di cui si trova traccia sin dal 1700, è l’allevamento di maiali, in questo territorio infatti vi[…]
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Il Casentino, terra di boschi ed ottima cucina
Una meta obbligatoria per tutti gli amanti della natura e del buon cibo è sicuramente il Casentino: un territorio appenninico,[…]
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LOgo ConTeSt! Posticipata la deadline
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La Pianta del Pistacchio e la sua coltivazione tra Iran e Sicilia Odiato dai bambini ed osannato dagli adulti, il[…]
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Ricette d’autore: gli Hamburger di zucca di Marco Bet
Ecco l’hamburger di zucca, una ricetta d’autore proposta dal nostro chef Marco Bet. Se credevate che preparare hamburger con qualcosa[…]
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È primavera… e come ogni primavera che si rispetti, il sottobosco ci dà i suoi buoni frutti. Oggi voglio parlarvi[…]
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